Es un guiso de pescado muy sabroso. La raya le da mucha potencia aunque se puede sustituir por rape si lo prefieres.

Hoy os traigo un plato típico valenciano “All i pebre” significa ajo y pimentón en valenciano .Lleva un poco de pan y unas almendras fritas, machacadas en el mortero, que usaremos para engordar el caldo. El caldo está para mojar pan. El “all i pebre” más típico es el de anguila, pero yo lo hago con rape, a veces también añado gambas #mirecetario #segundosplatos #platosdecuchara #rape #cocinavalenciana

Delicioso guiso valenciano de anguilas y patatas, con un imprescindible toque picante.Lo ideal, a la vez que típico, es utilizar una olla de hierro colado pero, en su defecto, cocinar en cualquier olla.#mirecetario

Un plato de cuchara típico de Valencia que en su origen es con anguila pero se puede hacer con rape #lacocinademama #allipebre #rape

El all i pebre es muy típico de la cocina Valenciana, y en casa lo hacemos mucho.La base , el ajo y el pimentón. El más clásico es con anguila, pero admite otro pescado. La gallineta le va ideal.Aunque el all i pebre tradicional no lleva marisco, le da un punto especial al guiso

Típico plato valenciano que puede tomarse como principal o como aperitivo. Acompañar con pan porque la salsita se presta a mojar 😋

All i pebre significa ajo y pimentón en valenciano, una combinación típica de la cocina valenciana para preparar una salsa que acompaña pescados, la receta más conocida es el all i pebre de anguilas. La receta se hace en cazuela de barro con un majado de ajos, pan y almendras, se agrega pimentón y agua, se ponen las anguilas y se deja hasta que se haga el guiso, a momento de servir se pone perejil picado.

Plato típico valenciano, hemos sustituido las anguilas por rape

Plato típico de zonas pesqueras . Es una variante que hacemos en casa de un plato típico de la zona del puerto de Catarroja . “””All I Pebre de anguila “””. Un pescado que se cría en la Albufera ( la marchal ) .Lo normal en estos pueblos que están alrededor de este espacio natural tan idílico , es hacer concursos entre los habitantes celebrados en la calle , donde se cocinan con hoguera de leña y con el perol de barro o de hierro fundido .Con un ambiente de festa al carrer !! ( fiesta en la calle ) .Pues lo dicho , lo hemos cocinado con rape porque a muchas personas comer la anguila le resulta imposible aunque esta deliciosa . Pero el rape está increíble y se lo comen todos . 😜😜

Videoreceta: http://www.youtube.com/watch?v=t5oweMSRMokEl All i Pebre (En Valenciano) de anguilas, es un plato típicamente valenciano elaborado con una receta típica de la Albufera de Valencia.