Para el relleno del calamar hacemos un sofrito con la cebolla y el pimiento picados pequeños y por otra parte ponemos el atún a la plancha a mi me gusta solo dorarlo por fuera

Picamos unos tres o cuatro palitos de cangrejo y medio aguacate

Para el Ali olí lo normal en un vaso para batidora añadimos un huevo sal ajo yo Le puse medio aguacate y voy batiendo y echando el aceite hasta que coja cuerpo y lo reservamos

Cuando tengamos el sofrito y el atún troceamos el atún y juntamos el sofrito el atún los palitos de cangrejo el medio aguacate juntando todo bien

Rellenamos los calamares bien y los cerramos con un palillo

Para los quesitos pues pasarlos por huevo y pan rallado simplemente y freírlos

Poner los calamares a la plancha y hacerlos unos dos minutos por cada lado procurando hacerlos por los cuatro costados y a emplatar con un poco de Ali olí al gusto y una ramita de perejil