Lemon Pie
La receta del Lemon Pie que explico abajo la saque de Cocineros Argentinos, espero que ustedes también se animen a hacerla la verdad quedó Riquisima. Es mi primer Lemon Pie.
Lemon Pie
La receta del Lemon Pie que explico abajo la saque de Cocineros Argentinos, espero que ustedes también se animen a hacerla la verdad quedó Riquisima. Es mi primer Lemon Pie.
Paso a paso
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Para la Masa
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Batir la manteca pomada con el azúcar.
- 3
Agregar la yema, ralladura de limón y la esencia de Vainilla
- 4
Una vez que esté bien emulsionado, agregar la harina.
- 5
Queda un arenado así.
- 6
Unir rápidamente envolverlo en film
- 7
Y llevarlo al frío por 30 min, luego estirar la masa y colocarlo en un molde. Cocinar en 180° por 30 min.
- 8
Para la crema
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En un bowl mezclar la mitad del azúcar con el almidón de maíz
- 10
Mezclar bien e incorporar las yemas, el jugo y la ralladura de limón (aquí les aconsejo no ponerle por que la crema salió un poco ácida por la ralladura)
- 11
Batir
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Por otro lado calentar la leche con el resto del azucar
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Una vez mezclado agregar la leche caliente.
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Y en ese mismo momento llevar todo a la olla a cocinar todo junto revolviendo siempre.
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Cocinar hasta que hierva por 1' y retirar del fuego.
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Agregar la manteca y seguir mezclando.
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Quedará lista la crema.
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Tapar con un film en contacto. Y reservar.
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Para el Merengue
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Colocar en un bowl las claras y batirlas a punto de nieve.
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Por otro lado, se prepara el almíbar, para este se debe llevar agua y azúcar a una olla a fuego fuerte hasta que el azúcar se se funda formándose un almíbar espeso.
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Agregar este almíbar a las claras mientras se van batiendo por unos 7 min.
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Sigue batiendo
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Queda fabuloso
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Aquí se coloca un papel film. En contacto y se reserva.
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Se viene lo mejor! El armado. La masa salió fabulosa
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Añadir la crema a gusto.
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Luego cubrir con el Merengue.
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Yo lo dejé en la heladera hasta el otro día.
- 30
A disfrutar!!
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Muchas Gracias por ver la receta. Es muy larga pero suficientemente explicada. Saludos!
Cooksnaps
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Sobre esta tarta puedes tener dos versiones . Americana o Inglesa ?Realmente a mí me da igual donde se originara esta tarta tan exquisita . Con esa increíble combinación de texturas y sabores .Crujiente como una galleta , con la acidez que proporciona la crema de limón y la cremosidad del merengue. !!!! Se puede pedir más !!!!Con estas cantidades sale una tarta para un molde de 26 cm o puedes hacer como yo siempre lo reparto por la mitad y hago una mediana de 20 o 22 cm y otra de 18 cm y hago un regalito especial para algún familiar o amigo . Como toda la repostería lleva su proceso de preparación, medición y reposo . Pero merece la pena os lo aseguro .
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Comentarios (8)