Langostinos cocidos con mayonesa de aceite de marisco

He publicado anteriormente a ésta receta como hacer el aceite de Langostino y me ha parecido que podía aplicarlo en ésta perfectamente, confío que si la hacéis os guste.
Podéis encontrar la receta del aceite en éste enlace
https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/766708-aceite-de-langostinos?ref=recipe
Langostinos cocidos con mayonesa de aceite de marisco
He publicado anteriormente a ésta receta como hacer el aceite de Langostino y me ha parecido que podía aplicarlo en ésta perfectamente, confío que si la hacéis os guste.
Podéis encontrar la receta del aceite en éste enlace
https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/766708-aceite-de-langostinos?ref=recipe
Paso a paso
- 1
Podemos preparar inicialmente la mayonesa de marisco, en un pequeño recipiente ponemos la mayonesa (en éste caso de frasco).
- 2
Añadimos el aceite de marisco al gusto.
- 3
Removemos para que se integre, recomiendo ir probando hasta que quede a nuestro gusto, una vez lista la mantenemos en frío hasta que la usemos.
- 4
Ponemos un recipiente con agua al calor junto con una hoja de laurel y un poco de sal, cuando llegue a ebullición echamos los langostinos, recomiendo que cuando vuelva a hervir el agua los saquemos, no conviene dejarlos mucho tiempo se quedan duros.
- 5
A medida que los vamos sacamos los pasamos a un recipiente con agua fría, para pararles la cocción y a la vez conseguimos que baje la temperatura.
- 6
Partimos como siempre los espárragos por la zona que nos pidan, en éste caso usamos sólo la parte superior, los lavamos y reservamos.
- 7
Ponemos otro recipiente con agua al calor y cuando llegue a ebullición los metemos y los dejamos que cuezan 5 minutos.
- 8
Cuando los saquemos, los pasamos a un recipiente con agua muy fría, es para que mantengan ese color verde tan bonito y a la vez les paramos la cocción
- 9
Ya sólo nos resta montar el plato como más nos guste, os doy una idea pero como siempre aconsejo que deis libertad a la imaginación.
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