Tarator búlgaro
El Tarator es uno de los platos más típicos de la gastronomía búlgara. Se prepara durante los meses de verano porque es una sopa a base de pepino muy refrescante, pero se puede tomar perfectamente el resto del año y su elaboración es muy sencilla. Lo mejor es usar eneldo fresco picado pero si no tenemos, el seco también le aporta sabor.
Tarator búlgaro
El Tarator es uno de los platos más típicos de la gastronomía búlgara. Se prepara durante los meses de verano porque es una sopa a base de pepino muy refrescante, pero se puede tomar perfectamente el resto del año y su elaboración es muy sencilla. Lo mejor es usar eneldo fresco picado pero si no tenemos, el seco también le aporta sabor.
Paso a paso
- 1
Pelamos y cortamos en trozos los pepinos. Los echamos en el vaso de la batidora y agregamos el resto de ingredientes: los yogures naturales, las nueces, el ajo, el aceite de oliva, el eneldo y la sal.
- 2
Trituramos bien hasta conseguir una sopa un poco espesa.
- 3
Si nos quedara muy espesa, le añadimos un par de cucharas de agua.
- 4
Pasamos el tarator a un recipiente hermético y lo guardamos en la nevera durante unas horas. Después, servimos el tarator búlgaro frío.
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