Os propongo preparar un delicioso tiradito de atún marinado en soja, terikaki y jengibre acompañado de cebolla morada encurtida, rabanitos, alcaparras y un toque picante. Está muy rico 🤩🤩Feliz día!!

El tiradito es un plato frío crudo cortado en forma de carpaccio o sashimi la cual refleja la influencia de inmigrantes japoneses sobre la cocina peruana. Es un plato parecido al ceviche tradicional por la cocción del pescado

El tiradito es una preparación a base de pescado crudo marinado en jugo de limón. Forma parte de una fusión entre la comida peruana y la japonesa, denominada Cocina Nikkei, producto de la influencia de los emigrantes japoneses en Perú.Adoro este plato por su característico sabor cítrico combinado con la frescura de las delgadas lonjas de pescado, que tradicionalmente se prepara con un toque de picante. En esta receta versionada utilicé la combinación de varios cítrico combinados con salsa de soja en reemplazo de la sal, ya que me gusta el sabor complejo y delicioso que le aporta. #revistacookpad

Respetando los tiempos de cocción y el fuego lento, el salmón quedó maravilloso

A mi pareja le encanta la comida agridulce, así que le cociné este rico salmón.

Os comparto esta receta de tiradito de corvina que yo misma ideé. Quedó muy rica la combinación así que os la comparto. El tiradito es similar al cebiche pero con un corte parecido al shashimi.Feliz tarde!!Si te gustan mis recetas puedes seguirme ahora también en instagram en mi cuenta@cocinaconbarbara

A los niños y más peques les encanta.

Tenía unos restos de arroz, no era mucho y había quedado muy sabroso. Por eso hice un salpicón. Esta vez lo hice en base a atún y arroz más otras verduras. Quedó muy sabroso con estas proporciones.

Nunca había hecho ni había probado un tiradito y tanto a mi como a mi marido nos encantó, tengo que hacerlo más veces y de otras formas, además de rico queda sumamente vistoso, me encanta.Este chef Nobu Matsuhisa un cocinero Japonés conocido por la fusión de su cocina japonesa con la peruana, y uno de los 10 meejores chefs de Estados Unidos.Me han gustado mucho sus recetas y me ha resultado fácil elegir una de sus recetas.De esa influencia peruana es mi receta de tiradito de viéiras y camarones que aunque no es exactamente como la suya sí está inspirada en una receta de él.

No tenía mucho presupuesto así que se me ocurrió esto y quedó delicioso