Paso a paso
- 1
Limpiamos las alcachofas y las partimos en cuatro, la pasamos por harina y las freímos en una sartén con abundante aceite, las reservamos
- 2
Enharinamos los lomos de bacalao y los freímos en la misma sartén donde pusimos las alcachofas, una vez dorados reservamos
- 3
Desechamos un poco de aceite de la sartén, rehogamos en ella la cebolla y el ajo, cuando esté transparente le incorporamos el vino dejamos que evapore el alcohol
- 4
Incorporamos el caldo de pescado y una vez que eché a hervir añadimos las alcachofas, dejamos a fuego lento 10 minutos
- 5
Pasado los 10 minutos le incorporamos los lomos de bacalao, y dejamos al fuego 5 minutos más, una vez que el plato esté listo le espolvoreamos perejil fresco
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Feli*
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