Alfajores de Maicena😊💕
Aproximadamente salen 25 alfajores (dependiendo el tamaño) en mi caso salieron menos por un percance que tuve con la masa😂
Alfajores de Maicena😊💕
Aproximadamente salen 25 alfajores (dependiendo el tamaño) en mi caso salieron menos por un percance que tuve con la masa😂
Paso a paso
- 1
Comenzamos mezclando en la máquina (batidora) o a mano, la mantequilla con el azúcar glass. Batimos y agregamos las 3 yemas de huevo, la vainilla, y la ralladura de limón.
- 2
En un mesón tamizamos la maicena, la harina, y el polvo para hornear. Le hacemos un hueco en el centro y agregamos la mezcla anteriormente preparada.
- 3
Unimos todos los ingredientes hasta que estén todos integrados pero sin amasar. Esta masa la dejaremos reposar en la heladera envuelta en papel film (envoplast) por una hora.
- 4
La colocamos nuevamente en el mesón y con la mano vamos a aplanar un poco para luego hacerlo con el rodillo hasta que tenga un espesor de 2 cm aproximadamente.
- 5
La masa es quebradiza, casi polvo. No piensen que hicieron algo mal, su textura es justa para que después se te deshagan en la boca.
- 6
La cortamos en círculos con un cortador de galletas (Yo las corté con la boca de un frasco de vidrio, ya que no tenía cortador de galletas)😂 Aceitamos una bandeja para que no se peguen, y horneamos a 180°C entre 10 y 12 minutos No se deben dorar, deben quedar blanquitos, se darán cuenta cuando los muevan y los sientan ligeros.
- 7
Los sacamos del horno y los dejamos enfriar sobre una rejilla preferentemente. Luego tomamos una galleta, la untamos con dulce de leche y le pegamos la otra, agregamos más dulce de leche por los bordes y los rodamos por el coco.
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