Lubina al horno con costra de nueces y patatas salteadas con eneldo
Es una manera distinta de poder cocinar y disfrutar de un pescado tan rico como la lubina.
Lubina al horno con costra de nueces y patatas salteadas con eneldo
Es una manera distinta de poder cocinar y disfrutar de un pescado tan rico como la lubina.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavamos las patatas y metemos en la olla rápida, cubrimos con agua, echamos sal y cocemos durante 6-8 minutos, esperamos a que se enfríen un poco y quitamos la piel.
- 2
Mientras se hacen las patatas, limpiamos las lubinas, quitamos las cabezas, tripas y espinas y lavamos y colocamos en un plato, si no tenéis tiempo de hacerlo se le dice al pescadero-a y ellos amablemente os lo harán sin problemas.
- 3
En una bandeja de horno colocamos una hoja de papel de horno y colocamos encima las lubinas con un poco de sal.
- 4
Abrimos los huevos y solo utilizamos las claras y batimos muy bien hasta conseguir una espuma. Echamos por encima de las lubinas.
- 5
Cogemos las nueces y trituramos un poco en la picadora y rociamos por encima de las lubinas también, metemos en el horno a 200º durante 15- 17 minutos y listas.
- 6
Mientras se hacen las lubinas echamos en una sartén una cucharadita de mantequilla, las patatas y rociamos por encima con eneldo, salteamos un par de minutos y listas.
- 7
En cada plato colocamos una lubina y varias patatas salteadas y a disfrutar comiendo.
- 8
Este plato es muy fácil de hacer, es una manera distinta de comer pescado y está delicioso.
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