Pelar y cortar en trozos las papas, en un recipiente las colocamos con agua y las cocinamos hasta que estén medio cocidas (pincharlas con un cuchillo y que estén blandas).

Retirarlas y dejarlas enfriar, una vez frías hacer puré con ellas y agregar sal (va a quedar una consistencia muy seca).

Incorporar el huevo y mezclar hasta que quede bien compacto, una vez listo retirar un puñado de la mezcla y darle forma de hamburguesa.

Ya formada pasar la hamburguesa por harina 1 o 2 veces.

En una sartén agregar 400 ml de aceite y pre-calentarla durante 10 min a fuego medio en la hornalla.

Una vez caliente el aceite agregamos la hamburguesa y dejamos freír durante 5 o 7 min. Retirarla y agregarle sal.