Para extraer el almidón del arroz lo enjuagamos con agua y lo ponemos a cocinar en agua salada. (Un secreto: de la lata de los mariscos le sacamos esa agua y se la colocamos en el agua del arroz junto a la sal, para darle sabor)

En un wok o sartén profunda caliente ponemos el aceite de oliva (si los mariscos traen aceite en su conserva pueden agregarlo) y salteamos los mariscos. Una vez cocinados, extraemos los mariscos dejando el jugo de ellos en el sartén.

Después de cortar todos los vegetales ya sea en juliana o en cubitos (eso a gusto del comensal) y agregando al wok un poco más de aceite de oliva caliente rehogar los morrones, las zanahorias y las cebollas junto con el apio. Sazonar con sal y pimienta

Cuando está todo cocido se le agregan los mariscos previamente salteados y el arroz cocido y calentamos.

Pueden agregarle otros ingredientes como chauchas, granos de choclo, arvejas y salsa de soya.