Merluza con verduras al horno
Merluza con verduras al horno
Paso a paso
- 1
Calentar el horno a 200º. Engrasa una bandeja apta para el horno con aceite. Sala la merluza y acomodarla en medio de la bandeja. Por los lados, coloca la calabaza cortada en gajos y los tomatitos cherrys lavados. Rociar todo con aceite de oliva virgen extra. Espolvorea la mitad del perejil seco. Tapa con papel para el horno y mete la bandeja dentro de el horno para 20 minutos.
- 2
Cuando falta 10 minutos, pela la patata y córtala en láminas finas. Fríelas en abundante aceite de oliva virgen extra. Sacar sobre papel de cocina y espolvorear una pizca de sal.
- 3
Tritura el pimiento asado con un hilo de aceite y una pizca de sal.
- 4
Pasados los 20 minutos, destapa la bandeja den horno y deja 10 minutos más.
- 5
Retirar la bandeja del horno y emplatar. Acompañar con la salsa de pimiento asado y las patatas fritas. Espolvorear el perejil seco que queda por encima y buen provecho!
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