Ensalada de cogollos morado con remolacha

Name: Ensalada de cogollos morado con remolacha
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 cogollo (lechuga); 1 pieza remolacha fresca cocida o bote (Hacendado); 1 bote espárragos blancos o frescos; 250 gr tomates cherry; al gusto cebolla frita; vinagreta de vino; al gusto aceite de oliva virgen extra; al gusto sal

Hola @cook_5145718

Ensalada de remolacha con espárragos blancos y tomatitos cherry

Ensalada de cogollos morado con remolacha

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Ensalada de remolacha con espárragos blancos y tomatitos cherry

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Ingredientes

15 minutos

2 raciones

1 cogollo(lechuga)
1 piezaremolacha fresca cocida o bote (Hacendado)
1 boteespárragos blancos o frescos
250 grtomates cherry
al gustocebolla frita
vinagreta de vino
al gustoaceite de oliva virgen extra
al gustosal

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Paso a paso

15 minutos

1

Lavamos y cortamos el cogollo de hoja morada en juliana y reservamos
2

Lavamos y limpiamos bien la remolacha ponemos una cazuela con agua para hervir y echamos la remolacha dentro del agua la dejamos 20 minutos la sacamos y la cortamos en juliana y reservamos
3

Lavamos y cortamos por la mitad los tomates cherry y reservamos
4

Emplatamos en un plato blanco ponemos primero el cogollo morado cortado en juliana a continuación la remolacha y después los espárragos blancos
5

Lavamos y cortamos por la mitad los tomates cherry los ponemos encima del plato
6

Hacemos una vinagreta de aceite de oliva virgen extra y vino blanco
7

Espolvoreamos con cebolla frita crujiente por encima del cogollo y por último le echamos sal al gusto
8

Por último presentamos

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Hola @cook_5145718

lunes 27 de junio de 2016 22:40

Comentarios (3)

Marieta @maria_marieta

miércoles 06 de julio de 2016 10:00

La remolacha es que está tan tan buena... jejejej el toque dulzón que le da a las recetas me encanta :) En la ensalada y combinada también con frutos secos... me gusta mucho mucho!! Un abrazo

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Ensalada

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