Arroz meloso con Bogavante
Meri Bernabe @meriwas
Paso a paso
- 1
Partimos el bogavante por la mitad y separamos la cabeza de las colas. Salamos y en una gazpachera ponemos aceite y sofreímos el bogavante, sacamos, reservamos y le quitamos el coral.
- 2
En un vaso batidor ponemos el tomate escaldado y pelado, los ajos, la ñora, el perejil, un poco de sal, el azafrán, el pimentón y el coral, batimos todo.
- 3
En la gazpachera empezamos a sofreír el majado y añadimos el arroz, 1 vaso por dos personas.
- 4
Removemos bien y cubrir con agua (yo pongo caldo de cabezas de gambón), unos 4 vasos
- 5
Rectificar de sal y cocer unos 18 minutos a los 15 añadir el bogavante.
- 6
Reposar unos 3min y a disfrutar
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Meri Bernabe le encantará ver cómo quedó.
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