“Hola buenas tardes las paellas valencianas son todas las de temporada, que depende de la temporada se hace con los ingredientes de dicha temporada. Antiguamente todo el año no había todos los ingredientes que hay hoy en día se hacía con lo que había.En verano se hacía de la verdura de veranoPollo,conejo,arroz,tabella,garrofo,judía de ferradura,tomate y pimientos dependiendo de zona de Valencia en la RIBERA del XUQUER se pone pimientos rojo,azafrán,aceite de oliva sal romero y agua.Esta paella es la que más fama tiene porlos turistas del verano pero antes en otoño invierno y primavera no había estas verduras se hacían las paellas de las verduras que habían.Se hacían paellas valencianas que sonDe coliflor y costillaDe bacalao y cebollaDe marisco que en verano también, de habas y”

“Presencia tiene, el sabor no lo discuto. Y como ya dije en otro comentario paellas hay mil, con ingredientes de lo más diverso porque la paella es el recipiente, o sea, todo lo que se cocine ahí será paella. Otra cosa es llamarla valenciana, porque lleva cebolla y pimiento. Cosa que la auténtica no lo permite. Por eso los muy puristas a lo que se sale de su tradicional receta le llaman arroz con cosas. Pero José Gabriel, ya te digo, sigue que con esa pinta seguro que no queda ni un grano. ”

“Es más, tengo elogios de parte de valencianos por la pinta que tiene mi elaboración.Así que un saludo !”

“Me gustaría verle a usted en igualdad de condiciones que yo haciendo una paella similar a ver q tal el resultado .Que hablamos mucho pero luego no sabemos freír un huevo...”

“Si tuviera garrofó y caracoles sería perfecta pero no los tengo.Y para terminar le digo q yo con esos ingredientes la saco más sabrosa y auténtica que muchos q le ponen todo lo que lleva”

“He comido muchas paellas en tu tierra (valencia), y se los ingredientes exactos. Pero yo le doy mi toque para multiplicar el sabor ”