Coca de trempó (amb anxoves, panses i pinyons) 🍕

Cris Cris
Cris Cris @criscris
Catalunya

La masa es facilísima de hacer y está crujiente y sabrosa. Coca típica de Ses Illes. No sabes que hacer para cenar? Los ingredientes pueden ser otros si queréis ir variando.

Coca de trempó (amb anxoves, panses i pinyons) 🍕

La masa es facilísima de hacer y está crujiente y sabrosa. Coca típica de Ses Illes. No sabes que hacer para cenar? Los ingredientes pueden ser otros si queréis ir variando.

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Ingredientes

1 hora
4 raciones
  1. 1tomate maduro
  2. Pimiento rojo
  3. Pimiento verde
  4. Puerro
  5. Anchoas
  6. Pasas
  7. Piñones
  8. Aceite de oliva
  9. Pimienta
  10. Sal
  11. Masa casera
  12. 300 grharina común
  13. 100 mlaceite de oliva
  14. 100 mlagua
  15. Sal

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    MASA - Ponemos la harina en un cuenco con un pellizco de sal,  hacemos un hueco en el centro,  como un volcán, y vertemos el agua y el aceite y vamos mezclando hasta integrar bien con una cuchara de madera. Cuando esté más o menos homogéneo amasar con las manos. No es necesario amasar mucho tiempo. La masa se tiene que despegar de las manos fácilmente y resultar elástica. Hacemos una bola y dejamos reposar en un recipiente durante 20 minutos o más tapada con un paño.

  2. 2

    Cortar las verduras a dados y sofreír 5 minutos salpimentadas, añadimos las pasas

  3. 3

    Encendemos el horno a la máxima potencia.

  4. 4

    Enharinamos la superficie de trabajo y extendemos la masa con las manos y después con el rodillo para que quede bien fina. Cortamos los bordes para que quede cuadrada o rectangular. Hacemos un repunte en el borde. Los restos deshechados nos pueden servir para unas empanadillas u otra coca más pequeña.

  5. 5

    Encima repartimos las verduras. También unos cuantos piñones previamente remojados para que no se quemen.

  6. 6

    Bajamos la temperatura del horno a 190° e introducimos la coca. Cuando veamos que los bordes de la coca empieza a dorarse, unos 20 minutos, la sacamos y ponemos las anchoas. Volvemos a introducir en el horno unos diez minutos aproximadamente. Hasta que vemos que la coca está hecha por debajo.

  7. 7

    Sacamos y a disfrutar. Fría también está muy buena.

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Cocinar hoy
Cris Cris
Cris Cris @criscris
Catalunya
M’agrada cuinar 🍳 i deixar-me sorprendre per la cuina dels altres. Els mercats municipals 🥦🍅, la màgia de la senzillesa, els sabors i olors de sempre... tot es converteix en inspiració. A la cuina, la creativitat ✨ i la improvisació són els ingredients secrets.Crec que els bons plats arriben primer a través de la mirada 😍😋. La presentació ens prepara, ens fa salivar i és la culminació d’un camí fet amb dedicació.Imaginación, pasión e ilusión ❤️ son el alma de cada receta. Una fotografía 📸cuidada con mimo pone el broche final.La cuina és més rica quan es comparteix. Cada plat és una història, una experiència que pren sentit quan arriba a altres taules i desperta emocions.Gracias por estar ahí, por inspirarme cada día y por hacer de esta recopilación gastronómica una aventura compartida, llena de sabores, recuerdos e ilusiones ✨🍴💛"Estoy en Instagram como @criskris999https://www.instagram.com/p/C_5xnlMoBnP/?igsh=MXkxbmo2M2k4eHphdg==
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Comentarios (3)

Marieta
Marieta @maria_marieta
què bona!!!!!!!!! Tenía que estar súper súper rica, la masa se ve perfecta!!!

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