Empezaremos poniendo la cebolleta picada a pochar en una sartén, mientras vamos sacando el zumo a las naranjas y reservamos.

Cuando la cebolla este dorada echamos un poco de vino blanco y dejamos que evapore el alcohol y, es el momento de echar el zumo de naranja una pizca de azúcar y otra de sal

La nata y la pastilla de caldo (opcional) y lo dejamos reducir unos 15 minutos o hasta que la salsa coja la textura deseada.

Es el momento de hacer los lomos de salmón.
Salpimentar y hacer al gusto.