Ponemos a cocer la leche con la canela en rama, la ralladura de limón y azúcar. Mientras cortamos el pan por la mitad y lo colocamos en una bandeja de horno.

Cuando la leche cueza, retiramos y dejamos enfriar. Una vez fría la añadimos al pan, empalándolo bien por los dos lados. Lo dejamos reposar 30 minutos.

NOTA: como el pan es de molde, está más blandito, por lo que al darlas la vuelta hay que tener mucho cuidado. Al sacarlas las he puesto en la leche que me ha sobrado al empaparlas.