Lomo de novillo en salsa
Paso a paso
- 1
Cortamos la carne en trozos pequeños, salpimentamos. En una cazuela con 3 cucharadas de aceite freímos la cebolla, el pimiento, y los ajos pelados,
- 2
Añadimos un poquito de sal y cuando esté pochado añadimos las zanahorias cortadas y el brandy.
- 3
Dejamos que evapore un poco, y metemos la carne, la salsa de tomate, las especias y un chorro de vinagre, ponemos el caldo de carne y dejamos cocer a fuego lento durante una hora y media aprox.
- 4
Si fuera necesario se puede añadir un poco de caldo, pero teniendo en cuenta que tiene que quedar un poco espeso, pasado éste tiempo la carne estará tierna.
- 5
Separamos la carne de la salsa, la pasamos por el chino y volvemos a juntarlo. Lo podemos servir con unas patatas fritas.
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