Espinacas con garbanzos
#Origenes Sevilla
La historia de las espinacas con garbanzos hunde sus raíces en la tradición árabe de Andalucía. El gusto de esta civilización por las verduras es muy pronunciado, así que ellos fueron los primeros que las trajeron a España, procedentes de Persia, allí donde, según algunos expertos, se cultivó por primera vez.
Los siglos XIX y XX fueron decisivos para la popularización de esta receta entre los españoles, pues según los expertos, durante esta época se extendió como una receta imprescindible para la dieta cotidiana durante los meses de Cuaresma.
Espinacas con garbanzos
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La historia de las espinacas con garbanzos hunde sus raíces en la tradición árabe de Andalucía. El gusto de esta civilización por las verduras es muy pronunciado, así que ellos fueron los primeros que las trajeron a España, procedentes de Persia, allí donde, según algunos expertos, se cultivó por primera vez.
Los siglos XIX y XX fueron decisivos para la popularización de esta receta entre los españoles, pues según los expertos, durante esta época se extendió como una receta imprescindible para la dieta cotidiana durante los meses de Cuaresma.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una sartén con aceite dorar 2 dientes de ajos fileteados. Apartarlos y en ese mismo aceite freír las rebanadas
- 2
En un mortero o vaso de batidora incorporar el pan, los ajos, las especias y el agua. Triturarlo todo hasta hacer un majao
- 3
Cortar en láminas los ajos que quedan y dorarlos, añadir las espinacas y saltear durante 5min
- 4
Añadir el majao y los garbanzos, que previamente hemos lavado bien. Remover bien y dejar unos 10min
- 5
Rectificar de sal si es necesario y listo
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