62. Empanada de carne picada, bacon y berenjena
#platounico liquidando la nevera para irnos de puente
62. Empanada de carne picada, bacon y berenjena
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Paso a paso
- 1
Pela la berenjena y córtala a cuadraditos pequeños
- 2
Rehoga la berenjena en un poco de aceite
- 3
Añade la cebolla y los ajos picados y sigue rehogando hasta que se quede todo blandito
- 4
Incorpora el bacon muy picadito junto con la carne picada y remueve un rato para que se vaya cocinando
- 5
Por último, echa una cucharada de tomate frito y espolvorea con tomillo y orégano
- 6
Coge la masa de hojaldre y córtala por la mitad a lo ancho
- 7
Enaceita una fuente de cristal y coloca una de las dos mitades en el fondo. Pinchala aleatoriamente
- 8
Pon el guiso sobre la masa y alisa la superficie con la ayuda de un tenedor
- 9
Coloca la otra parte de la masa sobre el guiso y pinchala también
- 10
Pinta toda la superficie con yema de huevo
- 11
Metela en el horno caliente a 170° durante media hora y listo
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