Verduras a la plancha con salsa de pimientos del piquillo
Riberillacocinilla @Riberillacocinilla
Verduras a la plancha con salsa de pimientos del piquillo
Paso a paso
- 1
Sofreímos el ajete, la cebolla y el puerro. Cuando esté transparente añadimos los pimientos del piquillo, damos unas vueltas e incorporamos la cayena y el vino que dejamos evaporar. A continuación añadimos el requesón y el tomate frito.
- 2
Salpimentamos, sacamos la cayena y trituramos. Dejamos enfriar.
- 3
El resto de verduras las hacemos a la plancha y la acompañamos con la salsa.
- 4
Si te sobra, está muy rica como guarnición de pescados y para gratinarlos.
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