Sofrito para fondo de congelador
Suelo preparar sofrito y congelarlo en cubiteras para cuando voy con prisa. Saco los cubitos que necesito y a la cazuela. Para preparar legumbres, alguna salsa... Me parece que es algo muy socorrido e intento que no me falten en el congelador
Sofrito para fondo de congelador
Suelo preparar sofrito y congelarlo en cubiteras para cuando voy con prisa. Saco los cubitos que necesito y a la cazuela. Para preparar legumbres, alguna salsa... Me parece que es algo muy socorrido e intento que no me falten en el congelador
Paso a paso
- 1
Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva. Pelamos y picamos los dientes de ajo y la cebolla (yo uso la picadora para adelantar más). Lo ponemos en la sartén y sofreímos.
- 2
Mientras tanto lavamos y picamos en la picadora el pimiento rojo para añadirlo también a la sartén y seguir sofriendo.
- 3
Hacemos lo mismo con la zanahoria
- 4
Añadimos también una cucharadita de pimentón dulce. Removemos bien y añadimos la lata de tomate
- 5
Mezclamos bien. Añadimos una pizquita de azúcar, y sal. Dejamos cocinar a fuego lento (yo lo suelo tener alrededor de 15 -20 minutos), que se vaya consumiendo el líquido. Rectificamos el punto de sal a media cocción si fuese necesario. Dejamos enfriar. Vertemos en las cubiteras y cuando esté totalmente frío lo podemos meter al congelador.
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