Precarar un fuego con leña. Picar los pimientos la cebolla y sofreír con los ajos en aceite de oliva

Se añade la carne de cordero y se salpimentar, orégano y laurel. Se sofríe todo

Se le añade el vino blanco y el limón partido en dos.

Se añade agua. Que se cubra bien la carne. Se añade el tomate, el pimiento morrón y la guindilla al gusto

Se dejará que llerva sin prisa. Transcurrido media hora de le retira el limón

Se añade casi al final los champiñones y los guisantes. Se certificará de sal y guindilla, según gusto

Se comprueba la cocción de la carne y el caldo trabado. Y a disfrutar con un buen vino y amigos