Revuelto de champiñones al ajillo
Un revuelto muy sencillo y práctico. Os enseño un truquillo (algunos ya lo sabréis y dominaréis) que aprendí en su día para darle una jugosidad máxima a cualquier revuelto.
En cuanto al sabor, ¡es mejor que me contéis vosotros!
Espero que la disfrutéis.
Revuelto de champiñones al ajillo
Un revuelto muy sencillo y práctico. Os enseño un truquillo (algunos ya lo sabréis y dominaréis) que aprendí en su día para darle una jugosidad máxima a cualquier revuelto.
En cuanto al sabor, ¡es mejor que me contéis vosotros!
Espero que la disfrutéis.
Paso a paso
- 1
Cortamos los champiñones por la mitad y después a láminas.
- 2
Ahora los ajos en trocitos pequeños y los salteamos en una sartén con un chorrito de AOVE.
- 3
Una vez dorados, añadimos los champiñones y el perejil. Salteamos todo con un punto de sal.
- 4
Batimos los 4 huevos (con otro poquito de sal) en un bol y agregamos a la sartén 3/4 partes del huevo batido. La otra parte la dejamos en el mismo bol.
- 5
Toca darle vueltas hasta que el huevo cuaje.
- 6
Por último apartamos la sartén del fuego y echamos el resto de huevo batido, le damos unas vueltas y rápidamente lo pasamos al plato donde vayamos a servir. De esta manera nos quedará un revuelto bien jugoso...
- 7
He puesto unos espárragos en la foto principal porque el contraste espárrago/revuelto me encanta... ¡Probadlo, es un bocado único!
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