Primeramente, haremos el cous-cous. Para ello, pondremos a 125 ml de agua o caldo de pollo en un cazo, y cuando empiece a hervir, lo retiramos. A continuación echaremos 125 gr de Cous-Cous, y dejamos durante 3 minutos reposar para que absorba todo el agua. Finalmente, lo ponemos a fuego lento, echándole una cucharadita de mantequilla y removiendo con un tenedor para que se separen bien los granos.

Después, cortaremos en tiras los pimientos rojos y verdes, la cebolla y la pechuga de pollo. Pondremos la sartén a calentar con un chorrín de aceite de oliva, y cuando esta este lista, echaremos los ingredientes, y saltearemos hasta que se doren.

Finalmente, añadimos el cous-cous en el salteado com verduras y pollo, y, a fuego lento, mezclamos para que absorba bien el sabor.