Cazuela de Bacalao con lentejas y arroz
Muy fácil, muy rico !!!!
Cazuela de Bacalao con lentejas y arroz
Muy fácil, muy rico !!!!
Paso a paso
- 1
El único secreto de esta preparación es desalar bien el bacalao - colocar 24 horas dentro de un recipiente de vidrio o plástico con agua fría - cambiar cada 3, 4 horas el agua
- 2
Al otro día, lavar bien bajo el chorro de agua fría, poner el bacalao dentro de una cacerola, cubrir con mitad leche y mitad agua
- 3
Cocinar aprox 30´a fuego medio - apagar, esperar que enfríe, retirar el trozo de bacalao, la piel gris (si tiene) y las espinas, desmenuzar con la mano groseramente
- 4
Poner dentro de la procesadora para que queden trozos más pequeños (si no tienen picar a cuchillo) reservar
- 5
Colocar dentro de una cazuela un chorro de aceite, los ajos picados junto a la cebolla, sofreír hasta que cambie de color, dore
- 6
Agregar la lata de lentejas sin el líquido y la lata de tomate
- 7
Cocinar 10' aprox a fuego medio, agregar los condimentos, pimentón, orégano, provenzal seco, ajo y cebolla deshidratada
- 8
Incorporar el bacalao que estaba reservado y la taza de arroz ya cocido en caldo o agua - cocinar 5´más - servir caliente
- 9
Esta preparación no es para nada salada si se hizo bien el tratamiento de cambiar varias veces el agua, lavado y hervido en leche y agua fresca
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