En el último viaje que hice por Granada y la sierra de la Alpujarra, entre sus valles y montañas maravillosas descubrí un plato sencillo y contundente. Me imagino que años atrás formaría parte de la dieta alimentaria de todos los pueblos que forman parte de la sierra alpujarreña.Pero ahora podemos imitar este estupendo plato simplificándolo un poco y convirtiéndolo en un plato cotidiano.

Muy típico de la alpujara granadina si vas por allí no dejes de pedirlo, es una bomba de calorías, pero esta buenísimo.

Este plato se lo preparaba mi abuela a mi abuelo, mi madre a mi padre y yo a mi marido .Y es todo de casa sano, sano...

Siempre saben bien y siempre están perfectos para una cena, una comida... la verdad es que estuvimos en Extremadura hace un par de semanas y nos trajimos unas cosas tan ricos, entre otras algunos ibéricos y anoche los puso así tal cual, cortaditos en una fuente y para picar mientras mi marido y mis yernos veían el partido del Madrid.

En la Alpujarra granadina este plato es muy típico. Las migas se hacen con sémola de trigo y no con pan duro por lo que se hacen mucho más rápido.

Consejos para realizar un buen corte de jamón.Para seleccionar un buen jamón recordar las 4 etiquetas:Blanca - de ceboVerde- cebo de campoRoja - 50% Ibérico BellotaNegra - 75% o 100% Ibérico BellotaSi no lleva ninguna de estas etiquetas no lo recomiendo .

Las aceitunas son mi plato preferido en la mesa como aperitivos, son deliciosas, decorativas y gustan a casi todo el mundo.

Consiste en patatas fritas en sartén con pimientos verdes y huevos y filetes de ternera Asturiana con muchos ajos sin pelar

El otoño es mi estación favorita, y si además me brinda unos ingredientes de temporada tan ricos.. pues me vuelvo loca combinándolos y creando nuevos platos 🤭Esta se ha convertido en una de mis favoritas 🤤(el calabacín es un infiltrado, que me quedaba un culito en el frigo y había que terminarlo! Se puede usar manzana verde o aguacate en su lugar, a tu gusto!)Se monta en poco tiempo, pero lo que se tarda es en hacer cada ingrediente por separado 😅

Un plato fácil y rico que se hace en un momento y podemos combinar con lo que más nos guste: salchichas, filetes, calamares..

Es un plato de jamón ibérico pero enrollado en un palito de sésamo de semillas que le da un toque riquísimo al jamón; acompañado de unas aceitunas resulta un entrante sencillo y comodo de comer.