En una arrocera ponemos el chorro de aceite de oliva y ponemos a rehogar la cebolla junto con los espárragos y la cecina.

Una vez rehogado añadimos el arroz y rehogamos 2 minutos.

Añadimos el vino y dejamos evaporar el alcohol.

Vamos incorporando poco a poco el caldo sin dejar de remover.

Cuando tengamos prácticamente hecho el arroz, incorporamos la nata y el queso, cocinamos un minuto y terminamos con la cucharada de mantequilla. Que aproveche!!!!