Risotto de espárragos trigueros y Cecina
Paso a paso
- 1
En una arrocera ponemos el chorro de aceite de oliva y ponemos a rehogar la cebolla junto con los espárragos y la cecina.
- 2
Una vez rehogado añadimos el arroz y rehogamos 2 minutos.
- 3
Añadimos el vino y dejamos evaporar el alcohol.
- 4
Vamos incorporando poco a poco el caldo sin dejar de remover.
- 5
Cuando tengamos prácticamente hecho el arroz, incorporamos la nata y el queso, cocinamos un minuto y terminamos con la cucharada de mantequilla. Que aproveche!!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rebeca Díaz le encantará ver cómo quedó.
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