Guiso de cola de buey
#platoúnico Hace tiempo que quería hacer este guiso pero no es fácil conseguir cola de buey. Hay que encargarla o ir a la vega. Es un corte barato que contiene mucho colágeno y muy sabroso, como todos los cortes con hueso. Espero lo disfruten tanto como los míos.
Guiso de cola de buey
#platoúnico Hace tiempo que quería hacer este guiso pero no es fácil conseguir cola de buey. Hay que encargarla o ir a la vega. Es un corte barato que contiene mucho colágeno y muy sabroso, como todos los cortes con hueso. Espero lo disfruten tanto como los míos.
Paso a paso
- 1
Aquí están las verduras que son base de este guiso.
- 2
Poner en la olla la cebolla la zanahoria, el pimiento rojo, el apio y el ajo. Mezclar.
- 3
Agregar los condimentos como la pimienta de cayena, el orégano y el coriandro.
- 4
Lavar la carne con agua caliente y poner sobre las verduras. Agregar el caldo de carne y un poco de sal de mar.
- 5
Agregar 1/2 litro de agua y el cubo de caldo. Mezclar bien. Cerrar la olla a presión y cocinar desde que hace presión, 1 hora y 20 más o menos. Depende de tu olla. La mía tardó un poco más en ablandar. En olla convencional son al menos 3 horas. Cuidando de que no se seque y revolviendo de vez en cuando.
- 6
Aparte cocinar las papitas con sal para complementar la guarnición. Servir caliente acompañado de arroz y un par de papitas.
Recetas similares
-
Carne guisada con cerveza negra Carne guisada con cerveza negra
#Carne #Guiso #Salsa #ebook2020 #Cocinadeautor La verdad quería hacer mi receta de carne a la cerveza negra de siempre pero pedí ayuda en trozar la carne y me la cortaron en cubitos chicos😭... así es que, hice unas modificaciones y resultó una receta nueva (más bien una salsa) aunque comparte algunos ingredientes comunes con mi receta anterior. Lo bueno de esta preparación es que es versátil, y puede usarse como guiso y como salsa para pastas por el tamaño en que se cortó la carne. La carne queda muy blandita y suave se sabor.
-
Guisado de pollo Guisado de pollo
#DelantalDorado23 #Pollo #Recetadeautor Tenía 2 supremas de pollo y éramos 5 comensales, así es que decidí cortarla en cubos y guisarla, resultó un guiso tan sabroso que mi esposo, hombre de pocas palabras y que jamás hace comentarios, dijo que estaba exquisito. Aquí les muestro cómo lo hice… vámonos a mi cocina… -
Guiso de verduras con salmón a la plancha Guiso de verduras con salmón a la plancha
Tenía un salmón y a todos nos gusta así es que preparé un guiso de verduras varias para aprovechar algunas que me quedaban solas en el refrigerador. Quedó muy sabroso. Se tarda más en picar las verduras que en preparar el guiso -
Olluco guisado simple Olluco guisado simple
#TallerdeFotografía #BuenComer Las fotos de esta receta están editadas como nos enseñó Sara en el taller de fotografía. Conseguí un tubérculo que se llama olluco y es originario de las altas mesetas de Sud América. Es muy conocido y utilizado en Perú. Acá, por la inmigración peruana también está cultivándose pero es difícil de conseguir pues en Chile es muy poco conocido. Es muy sabroso y de una textura firme y deliciosa. Mi marido quedó encantado con el guisado y me pidió que lo volviera a hacer. Lo preparé con aliños peruanos y quedó muy bueno. Se puede preparar con pollo o carne picada y quedará muy sabroso, pero yo no tenía, así es que resultó ser un guiso #Vegano -
-
Guiso de Z y Z al horno Guiso de Z y Z al horno
#Cumplimos10 #Light Operaron a mi esposo de la vista y no quise ir con mi amiga a almorzar en la clínica, caro y malo… así es que caminamos un poco y fuimos a una fuente de soda donde tenían varias alternativas de almuerzo casero y barato. Yo pedí algo parecido a esto y esta es mi versión mejorada de esa receta sabrosa que probé hace un par de días. -
Pulpa de cerdo guisada Pulpa de cerdo guisada
#LosJuegosdeCookpadGlobal2024 Esta fue una receta que se me ocurrió pues tenía cerdo en cubitos congelado. Quedó sabroso el guiso y lo comparto con Uds. -
Guiso de verano Guiso de verano
Quería hacer algo sabroso y rápido, algo para acompañar una tortilla. Agarre todas las verduras que tenía en el refrigerador y salió este delicioso guiso con toque picante. Simple, sano y rico; y no lleva carne#calendario2021 #zapalloitaliano
-
Guiso de berenjena y zucchini Guiso de berenjena y zucchini
Quería aprender a usar la berenjena y me apetecía un guiso. No encontré ninguna receta como la que me imaginaba.#vegan Esta receta no contiene carne ni productos animales!También es perfecta para usar esas zanahorias enormes!PD: la próxima vez añado una foto mejor 😅
Marce Gutiérrez -
Guiso de arvejas partidas Guiso de arvejas partidas
#SeBusca Este guiso resultó tan sabroso que mi marido, que no le gustan las legumbres guisadas, se lo comió todo y lo encontró rico. Tiempo de preparación no considera tiempo de remojo. -
Sopa-guiso de garbanzos arvejas y champiñones Sopa-guiso de garbanzos arvejas y champiñones
Mi marido me dijo cocina lo que tengas en la despensa... saqué unos tarros y me salió este guiso-sopa que quedó muy bueno. Para repetirlo. Se lo comieron todo... hasta los mañosos lo encontraron rico. -
Guiso de acelgas con carne Guiso de acelgas con carne
Tenía unos tallos de acelga cocidos y por otro lado tenía cocidas las hojas (las cocino aparte pues a veces las uso aparte, además las hojas se tardan nada en cocinar, en cambio los tallos demoran y me gusta la acelga verdecita). Se me ocurrió mezclarlas y hacer un guiso simple y quedó muy bueno. El tiempo no toma en cuenta la cocción de las acelgas.
Más recetas
Comentarios (3)