Torta ángel de merengue almendras
Esta exquisita torta la hice para el día de la madre, pero puede ser para cualquier ocasión especial como el día del amor o cuando tengas ganas de comer algo dulce!
Torta ángel de merengue almendras
Esta exquisita torta la hice para el día de la madre, pero puede ser para cualquier ocasión especial como el día del amor o cuando tengas ganas de comer algo dulce!
Paso a paso
- 1
PARA EL BIZCOCHUELO: Batir la mantequilla, la esencia, el azúcar y las yemas hasta obtener una crema. Agregar la harina, el cacao y la leche; mezclar. Colocar la mezcla en un molde alargado forrado con un papel mantequilla.
- 2
Cocinar en horno precalentado a temperatura moderada, alrededor de 200 grados centígrados por 25 minutos. Retirar la tapa del horno, dejar descansar 10 minutos y desmoldar sobre una rejilla. Una vez fría cortarla en dos partes horizontalmente y que así queden como dos capas.
- 3
PARA EL MERENGUE: batir las 3 claras a punto de nieve y agregar el azúcar (3 cucharadas) en forma de lluvia, batir hasta que el merengue forme picos.
- 4
PARA LA CREMA DE ALMENDRAS: batir la crema con el Amaretto y el azúcar pulverizada hasta que espese. incorporar el queso crema el chocolate blanco rallado y mezclar bien.
- 5
Untar una mitad de la torta con la crema de almendras y colocar la otra mitad encima. Cubrir la parte superior con el merengue y decorar con almendras fileteadas cortar en porciones y servir.
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