Salsa de pimienta para carnes

Name: Salsa de pimienta para carnes
Yield: varios
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 cucharadas aceite de oliva; 10-15 gr pimienta negra; 200 mililitros leche evaporada; 1 chorrito brandy; 1/4 de cuchara de café de pimienta negra molida; Sal; 1/2 pastilla caldo de carne

Axlrose @axlrose

Ávila

Salsa de pimienta para carnes

Guardada

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Ingredientes

30 min

varios

2 cucharadasaceite de oliva
10-15 grpimienta negra
200 mililitrosleche evaporada
1 chorritobrandy
1/4de cuchara de café de pimienta negra molida
Sal
1/2 pastillacaldo de carne

Guardada

Paso a paso

30 min

1

En una sartén o cazo ponemos a calentar el aceite le añadimos las bolitas de pimienta cuando empiecen a chisporrotear añadimos el brandy con mucho cuidado porque Salta bastante dejamos que evapore el alcohol qué es casi inmediatamente en este momento añadimos la leche evaporada y la media pastilla de caldo de carne removemos bien para que no se nos pegue.
2

A la vez que removemos vamos añadiendo poco a poco la pimienta negra molida probamos para ver si necesita algo de sal, si no fuera necesario no añadirla es mejor quedarnos cortos que pasarnos de salado, una vez que ya ha cocido uno o dos minutos todo junto y la salsa ha reducido está lista para comer con cualquier tipo de carne, yo lo hice con solomillo de cerdo y está buenísimo.