Se pelan y se cortan las verduras muy picaditas: cebollas, pimientos verdes, ajos y tomates. Las zanahorias se pelan, se lavan y se cortan en rodajas. Se cortan los calamares en rodajas. En una sartén con aceite y una hoja de laurel, pochamos las verduras, añadimos un poco de sal. Reservamos.

En una sartén con un poco de aceite, salteamos los calamares un poco, las almejas y los mejillones. Ponemos 4 vasos de fideos (1 por persona) y la misma cantidad de caldo.

Añadimos las gambas un poco antes de que el caldo se consuma. Luego añadimos pimentón dulce de la vera.

Emplatamos.