Primero separar las yemas de la clara

Batir en un bol las claras hasta que aumenten el volumen

Agregar el azúcar a las claras de una cucharada a las vez batiendo entre cada una.

Agregar las yemas y la leche mezclando en forma envolvente

La masa debe quedar a punto letra. En donde uno puede dibujar con las gotas del tenedor sobre la masa pero esta igual se vuelve a integrar.

Pelar las 5 y cortar 3 manzanas en cubos pequeños y agregar a la masa. Y las otras en rodajas y poner en la base del molde o en mi caso olla essen

Agregar la masa con cubos al molde y cocinar por 30 min. aprox. a fuego corona en la olla essen