Mayoliva casera
#MayolivaCasera Esta mayonesa es con Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE). Me gusta mucho hacer mi propia mayonesa, particularmente cuando hago recetas que la requieren. Aunque a veces compro mayonesas de buena calidad para el diario pues son duraderas prefiero mil veces el sabor único de las mayonesas caseras. En este caso la preparé con aceite de oliva extra virgen. Se usa bastante aceite así es que el sabor de éste primará en la mayoliva, por lo que es importante que tu aceite sea de todo tu gusto pues el aceite de oliva es bastante gustoso.
Mayoliva casera
#MayolivaCasera Esta mayonesa es con Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE). Me gusta mucho hacer mi propia mayonesa, particularmente cuando hago recetas que la requieren. Aunque a veces compro mayonesas de buena calidad para el diario pues son duraderas prefiero mil veces el sabor único de las mayonesas caseras. En este caso la preparé con aceite de oliva extra virgen. Se usa bastante aceite así es que el sabor de éste primará en la mayoliva, por lo que es importante que tu aceite sea de todo tu gusto pues el aceite de oliva es bastante gustoso.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner el huevo entero en el vaso de la procesadora vertical, agregar el aceite y poner la procesadora centrando la yema.
- 2
Comenzar a procesar e ir levantando y bajando suavemente hasta que esté todo bien emulsionado.
- 3
Agregar la sal el jugo de limón y procesar otra vez. Se aligerará un poco. Sacar la procesadora y agregar mezclando manualmente la mostaza.
- 4
Agregar las gotas de ají verde a gusto, verificar sazón y listo.
- 5
Nota: si se te llegara a cortar no la botes. Ponla en otro recipiente y comienza otra vez con otro huevo y más aceite, cuando haya emulsionado, le agregas de a poco la mayoliva cortada y se emulsionará. Tendrás el doble de mayoliva.
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