Macarrones tricolor a la carbonara

Name: Macarrones tricolor a la carbonara
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 puñados macarrones tricolor; 200 gr leche evaporada; 1 huevo; 5 lonchas bacon; Mezcla de 4 quesos rallado; Aceite de oliva; Sal; Pimienta negra

Macarrones tricolor a la carbonara

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Ingredientes

2 raciones

3 puñadosmacarrones tricolor
200 grleche evaporada
1huevo
5 lonchasbacon
Mezcla de 4 quesos rallado
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra

Paso a paso

1

Ponemos una cacerola con agua a cocer, cuando empiece a cocer añadimos sal, un chorrito de aceite y los macarrones. Dejamos cocer hasta que la pasta esté al dente (en mi caso 4 minutos) a fuego fuerte.
2

En una sartén con 1 cucharada de aceite a fuego medio echaremos las lonchas de bacon en trozos. IMPORTANTE hacerlo a fuego medio/bajo para que no se nos queme el bacon y nos quede bien hecho.
3

Escurrimos los macarrones y lavamos con agua fría para que no se nos peguen. Los juntamos a el bacon y mezclamos para que quede todo muy bien integrado.
4

En un plato batimos el huevo, añadimos media cucharadita de pimienta negra, la leche evaporada y mezclamos. Finalmente echaremos un puñado de queso. Mezclamos.
5

Echaremos la salsa a los macarrones y movemos para que se impregnen los sabores.