Tortilla de sobrantes
Me quedaba un poco de tallarines del día anterior, estaban cocidos, sin salsa ni aliños....no los podía botar...pero era tan poco...se me ocurrió hacerlos tortilla, delgada, sin grandes pretensiones, pero que fuera linda para picotear antes del almuerzo. Quedó riquísima y en casa se la devoraron. Espero les guste y les dé idea de cómo transformar esas pequeñas sobritas que veces a nos quedan.
Tortilla de sobrantes
Me quedaba un poco de tallarines del día anterior, estaban cocidos, sin salsa ni aliños....no los podía botar...pero era tan poco...se me ocurrió hacerlos tortilla, delgada, sin grandes pretensiones, pero que fuera linda para picotear antes del almuerzo. Quedó riquísima y en casa se la devoraron. Espero les guste y les dé idea de cómo transformar esas pequeñas sobritas que veces a nos quedan.
Paso a paso
- 1
Debemos tener aproximadamente la cantidad de 1 plato de tallarines.
- 2
Lavar y picar aprox. 1 taza de perejil y/o cilantro.
- 3
Batir 2 huevos, enteros, hasta que queden cremosos.
- 4
Unir el perejil y/o cilantro con los huevos batidos.
- 5
Luego añadir a lo anterior los tallarines. Revolver muy bien para que todo se integre.
- 6
Calentar una sartén con un chorrito de aceite y vaciar la mezcla, calentar unos minutos, desprender los bordes y sacudir la sartén para que no se pegue.
- 7
Dar vuelta y cocer por el otro lado.
- 8
Vaciar a un plato grande, trozar en triángulos (como para pizza) y adornar con algún fruto rojo, en este caso usé tomates cherry.
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Angélica Ortiz Pinilla
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