Perfecta como acompañamiento o como una cena ligera con tostadas.

#riberillacocinilla

https://youtu.be/7Y9PMevr__gRiquísima, fresquita y muyyyyyy saludable!

Esta receta se la debo, en parte, a dos cocineros de esta Comunidad: la escalivada es de la receta de Ramón Palmerin ( @cocinosinsal ), de la cual ya publiqué una cooksnap, y el crujiente es una variante del de Bárbara ( @cocinaconbarbara ) en su receta de lubina con adobo de pimentón.Ha quedado un plato riquísimo y el crujiente de la piel del bacalao ha sido un puntazo.¡¡Gracias a los dos por vuestras ideas!!NOTA: el tiempo que indico para la receta es si ya tenemos hecha la escalivada. A mí me sobró de la que hice el otro día y por eso no he tenido que elaborarla. Si tenéis que hacerla, entonces se requiere mucho más tiempo.

Típico valenciano 🔝• La escalivada de verduras asadas al horno es el perfecto acompañante de los platos de pescado, carnes o como simple entrante. Se toma en frío, aunque con un toque de calor también resulta exquisito. En casa lo preparamos de forma habitual 😍 es tan sencillo y rico que nos encanta, sobre todo para esas noches que no apetece complicaciones en las cenas. Perfecta receta para disfrutar en la festivad de #semanasanta 🍆🍅😋•..La receta también lleva tomate asado. En la foto no está incorporado porque al hacer más cantidad para otro día se queda ácido.#Escalivada #Verduras #Asadas #Bacalao #RecetasFáciles•#CocinaMundial2018 #España 👏🏻👏🏻😍😍⚽️⚽️

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Unos de los platos típicos y básicos de mi tierra es la escalivada. La forma tradicional de hacerla es en los rescoldos de la brasa que quedan después de haber hecho la carne. Los que no tenemos esa posibilidad, la podemos hacer en el horno consiguiendo un buen resultado sin apenas esfuerzo. Espero que os guste como la hago yo.#básicos#comidacasera#realfood#mirecetario#delantaldorado#locosporlasrecetas#cookpadconlékué

La escalivada es un plato típico de Cataluña, "escalivar" en catalánsignifica asar, es un plato que se compone de pimientos rojos,berenjenas, tomates y cebollas asadas.Lo ideal es asarlos a la leña, pero como otra opción que es la quese suele hacer y que hago yo (ya que no se dispone habitualmentede un fuego a leña preparado para asar), es hacerlos al horno.La receta original lleva cebollas pero yo nunca le pongo (y esoque le pongo cebolla a casi todo, me gusta!), sustituyo la cebollapor pimiento verde ya que me gusta más que haya pimientosrojos y verdes. Si nunca habéis probado la escalivada tenéis queprobarla ya que os encantará, además es muy muy fácil de hacer.

Escalivada sin cebolla y más adecuada para el verano

#mirecetario Receta fácil de escalivada de verduras. Mira cómo se hace en este vídeo: https://youtu.be/WPkGlEoGA_k

Es un plato típico catalan al que se le han ido añadiendo variantes como tomates, patatas, anchoas, atún, bacalao.., que lo hacen más delicioso aún. Aunque para mí, lo mejor es simplemente regado con un buen aceite de oliva.Originariamente se hacía en un horno de leña, y en mi casa se ha llegado a hacer colocando las hortalizas al lado del fogón de gas en contacto directo con el fuego.