Mezclar en un bowl la harina, la manteca, el aceite, sal y el huevo batido. Una vez que esté bien unido, ir agregando el agua tibia de a chorritos pequeños y uniendo, de a poco para no pasarse de agua. Una vez logrado un bollo de masa uniforme tapar con un repasador limpio y dejar reposar 15 min.

Estirar la masa con un palo de amasar (masomenos medio cm de espesor), espolvorear semillas a medida que amaso así se van uniendo a la masa. Forrar tartera y pinchar con tenedor para que no se infle, llevar al horno dos minutos para sellarla antes de ponerle el relleno, luego cocinar hasta que este crocante.