Berlinesas
Paso a paso
- 1
Integrar los ingredientes de la masa y formar la masa.
En un bol chico o taza mezclar la levadura con 1 cucharada de azúcar y 5 cucharadas de leche. Taparlo y dejarlo que repose a temperatura ambiente unos 15 minutos para lograr un fermento o esponja.
Por otro lado mezclar el resto de la leche con el resto del azúcar, los huevos, la esencia de vainilla, la ralladura de limón y la sal.
- 2
En un bol grande colocar la harina, hacé un hueco y poner el fermento. Agregar la mezcla de leche, huevos, etc e ir integrando todos los ingredientes, del centro hacia fuera, hasta formar un bollo.
- 3
Mientras se va amasando el bollo ir incorporando la manteca pomada. Luego de 10 minutos de amasado tiene que quedar suave y elástica.
- 4
Cortar la masa en trozos de 40 gr, hacer bollitos, cubrirlos con un nylon o papel film y dejarlos leudar hasta que dupliquen su volumen.
- 5
Cuando los bollos leudaron al doble de su volumen hay que aplastarlos un poco con la palma de la mano. Darlos vuelta con cuidado para que la cara que entre en contacto con el aceite sea la que no estaba en contacto con la asadera y sí con el papel film. Freírlos en aceite a temperatura media (170ºc). Unos 45 segundos de ese lado. Se hinchan. Ahí darlos vuelta y terminar de freír. Luego se escurren bien y se pasan por azúcar común.
Recetas similares
-
-
Berlines al horno con manjar Berlines al horno con manjar
Esta receta es exquisita ya que mis hijos adoran los berlines o bollos me salieron 8 unidades ideal para una rica once de invierno ❄️ muy esponjoso y blanditos
-
Calzones rotos Calzones rotos
Esta receta es antigua me la enseñó mi madre en estas tardes de invierno ❄️ solíamos hacer este dulce para tomar un rico café o chocolate -
Rosca de Pascua Rosca de Pascua
#delantalcookpad2025 esta receta estaba planeada para la semana 4 del delantal, pero como no pude subirlo por falta de tiempo va a estar en la 5 o 6
-
Zepelines o conejitos dulces Zepelines o conejitos dulces
Un rico dulce es muy común comerlos acá más si están hechos con crema pastelera casera sale en mi recetario la crema pastelera me salieron alrededor de 10 unidades #dulces #zepelines -
-
-
-
Bollitos de amapola Bollitos de amapola
Estos exquisitos bollitos sirven para mesa de te y para mesa de quesos.
-
Donuts o Roscas Glaseadas ❄ Fáciles y Esponjosas Donuts o Roscas Glaseadas ❄ Fáciles y Esponjosas
Estas rosquitas o donuts las preparé para una amiga y su familia, quería regalonearlos con algo dulce y qué mejor! Quedaron muy ricas y esponjositas 😋Una delicia!
Más recetas
Comentarios (7)