Festival de esparragos, champiñones y ajos tiernos

Un plato sencillo, sano y sabroso con una pequeña variación esta vez y la incluyo en el reto #mundo porque agregué un ingrediente no muy común en España: Limón encurtido. Es algo que se utiliza mucho en la cocina marroquí. A este plato le dio un toque cítrico muy rico sin quitarle el sabor tradicional de esta mezcla tan socorrida y rica. ¡Buen provecho!
Festival de esparragos, champiñones y ajos tiernos
Un plato sencillo, sano y sabroso con una pequeña variación esta vez y la incluyo en el reto #mundo porque agregué un ingrediente no muy común en España: Limón encurtido. Es algo que se utiliza mucho en la cocina marroquí. A este plato le dio un toque cítrico muy rico sin quitarle el sabor tradicional de esta mezcla tan socorrida y rica. ¡Buen provecho!
Paso a paso
- 1
Lavar y preparar los ingredientes. Calentar un poco de aceite en una sartén o wok. Cortar los ajos tiernos y el limón en trozos muy pequeñitos
- 2
Saltear la mezcla de ajos tiernos y limón a fuego moderado. Mientras se doren, cortar los espárragos y echar a la sarten.
- 3
Remover bien y agregar sal y pimienta al gusto. Cortar los champiñones y agregar. Remover de nuevo y dejar unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando y hasta que estén hecho a tu gusto.
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