Arroz a la Valenciana (sin carne)
Paso a paso
- 1
Sacar las arvejas de las vainas y enjuagar. Reservar. Si vas a usar arvejas enlatadas abrir la lata y escurrir el agua.
- 2
PARA EL ARROZ: Picar el ajo y la cebolla. Colocar en una olla con un chorro de aceite y rehogar. Agregar las 2 tazas de arroz y mezclar.
- 3
Agregar la sal y la cúrcuma y mezclar bien. Agregar el agua preferible que sea caliente. Por último agregar las tiritas de pimiento verde. Tapar.
- 4
PARA LA SALSA: en una olla mediana colocar un chorro de aceite, el diente de ajo picado y la cebolla picada. Rehogar.
- 5
Licuar los tomates con una taza de agua. Agregar a la olla los tomates licuados, las arvejas y las zanahorias cortadas en cubos pequeños. Condimentar con sal, pimentón dulce, una pizca de pimienta blanca y orégano. Agregar 2 o 3 tazas más de agua y tapar. Yo siempre pruebo la sal y el sabor. Si falta algo se le agrega a gusto😎
- 6
Arroz casi listoy salsa en proceso de cocción💪
- 7
Una vez listo el arroz y la salsa (las verduritas cocidas) apagar los fuegos y SERVIR. A disfrutar!
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