Lubina rellena
Que se me olvidó poner el cava y esta igual de bueno
Paso a paso
- 1
Pedimos al pescadero que nos quite la cabeza y la espina central y la deje abierta por la mitad, nosotros quitamos las espinas que quedan en la parte de arriba donde estaba la cabeza, pero también puedes pedírselo a él, tu compruebas que no quede ninguna
- 2
Lavamos y cotamos el champiñón, cortamos la cebolleta muy finamente y en cuadraditos muy pequeños, en una sartén rehogamos la cebolla y cuando está transparente ponemos el jamón rehogamos bien y añadimos el champiñón, mientras se hace el champiñón salpimentámos las lubinas y las ponemos en una bandeja de horno, con la piel hacia abajo, ponemos el champiñón encima de la lubina y tapamos con la otra mitad
- 3
Las atamos con hilo de cocina, rociamos con un chorro de aceite y el cava, metemos al horno a 200 ºc durante 15 minutos.
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