Cortar los zapallitos por la mitad y darles un hervor.

Ahuecar los zapallitos con una cuchara, colocando lo que se saca en un plato hondo con la semilla.

Colocar toda la pulpa en una procesadora y agregar dos huevos, salpimentar y procesar.

Colocar en un bols, agregar de a poco la maizena, revolviendo, hasta obtener una crema sostenida y homogénea.

Rellena las mitades de zapallito, y colocalas en la asadera. Pone hasta la mitad de agua, horno moderado, puerta entre abierta para evaporar.

Cuando se consumió el agua a la mitad o menos, colocá encima el queso hasta gratinar.