Masa de hojaldre Thermomix
Receta rápida para hojaldre con ayuda de la thermomix. La masa de hojaldre se puede utilizar para todo tipo de tartas, empanadas, quiche, vol au vent, hojaldres dulces, mil hojas ......
Vídeo: Como hacer hojaldre
Masa de hojaldre Thermomix
Receta rápida para hojaldre con ayuda de la thermomix. La masa de hojaldre se puede utilizar para todo tipo de tartas, empanadas, quiche, vol au vent, hojaldres dulces, mil hojas ......
Vídeo: Como hacer hojaldre
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se ponen los trocitos de mantequilla helada, la harina, el agua y la sal en el vaso y se progama 25 segundos a velocidad 6
- 2
Se engrasan las manos con un poco de aceite y se saca la masa del baso. Se hace una bola, se envuelve en papel transparente y se coloca en el frigorífico durante media hora
- 3
Se saca del frigorífico, se desenvuelve y se extiende la masa (espolvorear antes la superficie con harina para que no se pegue) con un rodillo (si no disponen de rodillo, se puede utilizar una botella de cristal
- 4
Una vez extendida la masa, se dobla en tres partes, se gira y se vuelve a extender. Una vez extendida, se vuelve a doblar en tres partes y se repite esto una vez mas (para ver exactamente cómo extender y doblar la masa, ver el vídeo que he publicado con esta receta)
- 5
Se pone la masa (doblada por tres) en un recipiente tapado en el frigorífico durante 20 minutos.
- 6
Se saca del frigorífico, se desdobla y ya se puede utilizar para la receta que quieras
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