Lo primero pondremos una sartén grande a calentar a fuego bajo con un poquitín de aceite.

Pocharemos la cebolla y los pimientos en trocitos con un poco de sal.

Haremos un machado con el ajo y se lo echaremos a los filetes de pollo en día de antes. Ahora los haremos trozos y los echaremos al sofrito. Cuando estén hechos añadiremos el preparado de paella y mezclaremos bien todo.

Es el momento de añadir el arroz (1 puñado por persona) mezclamos todo.

Echaremos el caldo poco a poco según se vaya consumiendo iremos echando más hasta que el arroz esté blando. La última vez que echemos el caldo añadiremos los guisantes y el colorante.