Pepas

Name: Pepas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 100 grs Manteca; 150 grs Azúcar; 1 Huevo; 1 Yema; 1 cdita Esencia de vainilla; Harina 0000 250grs; 200 gr Dulce de membrillo o batata

iara99 @cook_2622587

CABA

Un clásico que todos los argentinos comimos alguna vez. Ideales para el desayuno, la merienda o darse ese gustito dulce. La receta de estas galletitas es muy simple e ideal para hacerla con los peques de la casa, espero que te guste

Pepas

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Ingredientes

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Paso a paso

1

Primero vamos a batir la manteca pomada junto con el azúcar y la esencia (pueden ponerle en vez de esencia la ralladura de algún cítrico) hasta que este cremosa y sin granulitos de azúcar visibles. Luego añadimos el huevo y la yema e incorporamos batiendo (la mezcla te tiene que quedar como la segunda foto).
2

Luego añadimos la harina tamizada en 3 o 4 veces y vamos uniendo (NO AMASAR) con la ayuda de un cornet o espátula. La masa tiene que quedar lisa, si ves que se te pega mucho podes agregar un poco de harina para ayudarte. Dejamos descansar la masa envuelta en film en la heladera por 1hr
3

Pasado el tiempo, vamos a enmanteca y enharinar la placa donde vamos a hornear nuestras pepas.
4

Sacamos la masa de la heladera y vamos haciendo bolitas, las colocamos en la placa y ahuecamos con el dedo dejando el espacio para el membrillo o dulce
5

Aparte vamos a ablandar el membrillo o el dulce con un poquito de agua caliente. Luego rellenamos los huecos con el relleno. Hornear en un horno precalentado a 180º por 20min aprox