Paso a paso
- 1
Rallamos el calabacín lo ponemos en un colador y le echamos un poco de sal dejamos reposar media hora para que suelte todo el agua
- 2
Picamos el pan de molde (o ponemos pan rallado)
- 3
Rallamos o picamos el queso gruyère y lo ponemos en un bol, añadimos el calabacín las especies y el huevo lo integramos todo
- 4
Incorporamos el pan rallado lo mezclamos todo, (si vemos que queda muy húmedo podemos añadir un poco más de pan rallado o pan de molde) pero a mí me gusta que quede un poquito húmedo porque así están más jugosas
- 5
Vamos cogiendo porciones lo pasamos por harina por huevo y pan rallado, volvemos a pasar por huevo y pan rallado y le damos forma de nuggets acampanada,
- 6
Una vez que lo tenemos todo listo ponemos una sartén con abundante aceite y vamos friendo, vamos reservando en un plato con papel absorbente
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