Ñoquis de remolacha y zanahoria
No es una receta mía, pero valía la pena compartirla porque le fue muy bien en casa.
Ñoquis de remolacha y zanahoria
No es una receta mía, pero valía la pena compartirla porque le fue muy bien en casa.
Paso a paso
- 1
Primero cocine al vapor las zanahorias, la papá y remolacha. Estas 2 últimas con cáscara. Hasta que estén blanditas.
- 2
A cada puré le agregue la yema, la harina, maizena y polvo de hornear. Amase hasta formar una masa homogénea. Deje descansar 15 minutos.
- 3
Estire Por un lado hice un puré con la papa y remolacha. Por otro lado el puré de zanahoria. Deje enfriar
- 4
Estire la masa en tiras y corte ñoquis de medio centímetro. A ojo... espolvoree con harina.
- 5
Luego cocinar en agua hirviendo hasta que flotan. Listo!!!
- 6
Nosotros los acompañamos con una salsa de crema y queso... queda a gusto de cada uno
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