Berenjena a la plancha con ajo/perejil/aceite de oliva
La he descubierto en un viaje a Italia, a la Isla de Cerdeña. #mirecetario #vegetal
#recetasdeverano
Berenjena a la plancha con ajo/perejil/aceite de oliva
La he descubierto en un viaje a Italia, a la Isla de Cerdeña. #mirecetario #vegetal
#recetasdeverano
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes para la elaboración de la receta.
- 2
Lavar y secar la berenjena.
Cortarla en rodajas muy finas.
Picar el ajo y el perejil muy pequeño.
En un bol poner un buen chorro de aceite de oliva, un poquito de sal, el ajo y el perejil picado.
Mezclar todo.
Reservar.
- 3
Calentar una sartén sin ninguna materia grasa.
Poner las rodajas de berenjena y dorarlas por ambos lados.
Ir acomodando las rodajas de berenjena en una fuente.
- 4
Mezclar bien el aceite de ajo y perejil y con una cuchara poner la mezcla por encima de las berenjenas.
Es un acompañamiento ideal para carnes y por qué no, como aperitivo con unas rodajas de pan.
- 5
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- 6
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- 7
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